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夏季坐月子營養食譜

砂仁鯽魚湯

材料: 砂仁3克, 鯽魚150克, 生薑、蔥、食鹽各適量。

做法:

鯽魚去鱗、鰓及內臟後洗淨, 將砂仁納入魚腹中, 放入砂鍋內, 加水適量, 用大火燒開後放入生薑、蔥、食鹽即可。

紅參蒸鯽魚

材料:

活鯽魚25O克, 紅參12克, 火腿25克, 蝦仁15克, 雞湯、味精、薑、蔥、胡椒粉各適量。

做法:

1.將卿魚去鱗及內臟後洗淨, 放入沸水中氽一下。 蝦仁、紅參用溫水洗一下。 火腿洗淨切片。

2.將鯽魚、紅參、火腿片、蝦仁放入湯鍋中, 加拍破的薑、蔥, 倒入雞湯, 加少許鹽, 蓋好, 上籠蒸熟即可。

3.食時揀去薑、蔥, 加味精、胡椒粉。

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