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兒童食譜火燒、酥餅類:咖哩酥餅

材料

豬餃肉

300g

洋蔥

1/3大顆

紅蘿蔔

1/3條

馬鈴薯

1顆

咖哩粉

1大匙

佛蒙特咖哩塊

2塊

素蠔油

適量

適量

低筋麵粉

80g

橄欖油

50g

中筋麵粉

300g

橄欖油

25g

沸水

135g

冷水

40~50g

少許

白芝蔴

適量

做法

step1 1

製作咖哩餡:依各家口味, 於前一天可先將咖哩內餡製作完成, 存放於冰箱內備用。 需要注意的是本次製作的咖哩要控制水份, 炒至黏稠的狀態。

step2 2

製作[酥皮]:

step3 3

將分好的麵團撖開成外薄內厚的圓形面皮, 包入適量咖哩餡後封口朝下, 表面塗上少許水後沾上芝蔴, 擺上烤盤。 本次共可製作12顆。

step4 4

烤箱預熱至180度C, 烤20分鐘至表面金黃上色即可。

step5 5

香噴噴的咖哩酥餅上桌囉!

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